Vous constaterez une légère thématique 'carottes rouges' (enfin, betteraves) mais j'aime trop ça ! et comme je suis aussi fan de raifort, que je trouve qu'ils se marient à ravir, je ne me lasse pas de cette combinaison.
Pour un en-cas rapide le midi ou pourquoi pas en apéritif.
pour deux tartines :
2 tartines de sarrasin de type pain des fleurs • une petite betterave • 3 feuilles d'endive • une feuille de chou rouge • du beurre demi-sel • de la sauce au raifort
beurrer légèrement des tartines • couper en tous petits bouts les feuilles d'endive et la feuille de chou rouge et les disposer sur les tartines • couper finement la betterave et déposer quelques tranches au dessus • la touche finale, un peu de sauce au raifort par dessus pour un goût du tonnerre !
Bonne journée !
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