J'adore les betteraves. C'est doux, sucré, ça se marie avec tout, chaud, froid, cru, cuit, ... C'est tellement facile à préparer et à utiliser.
deux betteraves cuites • une échalote • huile d'olive • vinaigre balsamique • cumin en poudre • sauce au raifort (par exemple chez Ikea) • sel et poivre
Couper les betteraves en quartier et les disposer dans un moule allant au four • dispercer dessus l'échalote finement coupée • arroser de vinagre balsamique et d'huile d'olive • enfourner 20 minutes à 200°C • saupouder légèrement de cumin • enfourner en 20 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient dorées • pendant ce temps, cuire le riz nature • présenter le tout : betteraves sur le riz et une cuillère de sauce au raifort au dessus.
Bonne journée !
