Omelette au gorgonzola

Pour 2 personnes :

3 gros oeufs ou 4 petits

40 g de gorgonzola

1/2 oignon

huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à gratin individuel ou une tourtière, verser un peu d'huile d'olive et disperser les oignons.
Passer les oignons au four environ 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, battre les oeufs avec le sel et le poivre.
Couper le gorgonzola en petit morceaux et les rajouter aux oeufs battus.
Verser la préparation oeufs-gorgonzola sur les oignons et repasser au four puissance maximale pendant 5 minutes.

Bien évidemment, à la poêle c'est aussi bien.
Avec une salade verte et un craker tartiné de fromage, ça a été pour moi parfait !